كشفت خبيرة التغذية الروسية إيرينا ليزون، عن الوقت الأمثل لتناول القهوة لتفادي أي أعراض صحية قد تصيب الشخص أثناء تناولها. وأوضحت ليزون أن شرب القهوة في الصباح غير مضر بالصحة في حال احتسائها مع الطعام أو بعده، لافتةً إلى أن شربها على معدة خاوية قد يضر الشخص.

وأكدت أن تناول القهوة يحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك، وهذا الأمر ضار عند شربها على معدة فارغة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، والأشخاص المعرضين لزيادة حموضة المعدة، خاصة مع التهاب المعدة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الشعور بالألم وعدم الراحة والحموضة المعوية. ونصحت الخبيرة بعدم شرب القهوة قبل النوم بثلاث أو أربع ساعات، داعية الأشخاص القلقين الذين يعانون من اضطرابات النوم بالاكتفاء بتناول القهوة في فترة الصباح فقط.